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古韵同安 美食可口美景怡人

时间:2018-04-21 18:34来源:网络整理 作者:我的网站
穿越繁华现代的厦门都市,来到独具古韵的同安,你会发现,古老的同安,形似一枚闪光的银锭,在岁月的淘洗中散发出古朴迷人的光泽。背倚高山、南襟大海,时光的经

  历史悠久的同安孔庙及石雕陈列场(王丛民摄)

  银城祭孔释典礼(夏海滨摄)

  福建省最早的佛教寺庙之一同安梵天寺(王丛民 摄)

  吕厝送王船(夏海滨摄)

  美丽的乡村风光(吴重生摄)

  西山圆通寺落成庆典(夏海滨摄)

  柚约前格村(夏海滨摄)

  上埔鸭汤店

  阿杨牛肉火锅

  厦门网讯 (文/厦门日报 记者 陈秋莹)穿越繁华现代的厦门都市 ,来到独具古韵的同安,你会发现,古老的同安 ,形似一枚闪光的银锭,在岁月的淘洗中散发出古朴迷人的光泽。背倚高山 、南襟大海 ,时光的经纬织就了千古银城悠远的文脉。

  千年的历史文化积淀、秀丽的自然景观、丰富的温泉资源、特色鲜明的闽南古民居、星罗棋布的峰岭、纵横交错的溪渠……同安 ,一个兼具人文气息与自然生态美景的城市休闲后花园 ,正散发着迷人的魅力,逐渐成为忙碌的都市人心之所向地。

  养在深闺人未识,同安有太多的山水美景 、太多的人文景观 、历史古迹,却不为人熟知。随着基础设施的逐步完善,同安这座千年古城及其丰富的自然生态正逐渐崭露娇容,许多景点正以迷人的风姿,招揽来自四面八方的游客。此外,同安还传承了大量历史悠久的民间特色小吃,像封肉、炸枣、薄饼、马蹄酥、大肠血、碗仔粿、沙茶面等等,不胜枚举。在同安老城 ,你可以一边享受着那久违的不急不躁、慢慢悠悠的节奏,一边在逛吃逛吃中品味闽南独特的味道 。

  探访自然亲子休闲

  Day1:一刘汤包-厦门方特梦幻王国-阿杨牛肉-杨壮鸭面线

  Day2:惠康乌鸡粥-梵天寺-影视城-招治博饼-北辰山-竹坝农场东南亚美食

  Day1

  白天:游览厦门方特梦幻王国

  早餐:

  一刘汤包:在同安乃至厦门岛内都小有名气。正如谐音一样 ,一刘汤包的口感确实一流  ,薄薄的汤包皮隐约有点透明,能够看到里面满满的汤汁在流动。汤包里的汤头很不错,秘诀是在馅料中加入了猪皮冻,蒸的时候化开变成鲜美的汤汁 ,与苏杭一带的小笼包不同,馅料中还加入葱花和姜末提味,让味蕾尽情绽放 。

  推荐菜:汤包、酸笋汤和炖罐都很不错,猪脑、猪心等等都很古早味

  地址:阳厝二路(同集路转第三医院大约300米右侧)

  午餐:可外带打包双鹿老铺的马蹄酥、橘红糕 。

  马蹄酥:雅名“香饼” ,原料是面粉、白糖、麦芽、猪油,分酥皮 、拌馅等制作工序,揉全后贴在竖炉壁上烘烤 ,成品四周厚、中间。嗡坡硖愣妹,其特点是酥、松、软兼备,色、香、味俱佳 。老字号“双鹿老铺”始于清朝光绪年间 ,已有超百年的马蹄酥制作史,最具特色的是半咸甜口味。分享一个独门吃法,即把马蹄酥泡在牛奶里面当夜宵,有兴趣可以一试 。

  橘红糕:至今已有150余年的历史 ,是闽南地区的传统食品 ,选用优质糯米,配上金橘、白糖等原料 ,经过精湛的工艺加工而成,剔透如玉、糯滑可口、甜韧适中、玫瑰桔香 ,具有糯而不粘、甜而不腻、老少皆宜的特点。在闽南传统习俗里,橘红糕也称“新娘糖”,新婚之时 ,婚房里特备热茶 、橘红糕  ,致贺者到达时,新婚夫妇则端茶和橘红糕请其品尝。

  双鹿老铺地址:南门路46号1楼(近西桥)

  晚餐:

  阿杨牛肉火锅:该店使用中药与牛大骨熬制汤底 ,肉类与牛杂类按斤称算再加入汤底蔬菜涮煮后才一起上桌 。待到火开 ,秘制牛肉汤底的药材香气满室铺开便可食用 ,食用时需注意火候 ,牛肉类大火易老需先吃,牛骨类可以长时间熬煮,且越煮汤汁越稠厚,蔬菜也更加入味。在蔬菜中老板特意加入大白菜叶根,这样长时间熬煮汤汁的药材味道中便多了味清甜,最后喝汤十分顺口。

  推荐菜:牛排拌面、牛肉羹汤、牛肉火锅

  地址:祥平街道西桥路66号(陆丰站中博手机隔壁)

  夜宵:

  杨壮鸭面线:鸭肉面线香气醇厚 ,深受众多吃货喜欢 。鸭子要选好的,用传统的闽南八珍慢慢熬煮 ,汤头浓郁香醇 。煮沸鸭汤后下面线,手制面线细如毛发,少顷即好。一盆端来,热气腾腾,药香甚浓  ,喝上一口感觉汤汁醇厚,大快朵颐  。

  推荐菜:鸭肉面线

  地址:凤祥路与环城西路交叉口东南50米

  Day2

  上午:游览梵天寺+影视城

  下午:游览北辰山

  早餐:

  惠康乌鸡粥:早上六点就开门 ,最出名的是“乌鸡粥” ,粥很黏稠,米?趴疟ヂ置,粥里的乌鸡肉是切得很碎的那种,融合在粥里 ,还加了干贝、冬菜、芹菜等 ,很香。主食还有“花生汤”、“花生汤泡蛋”和“面线糊”,花生汤泡蛋是现打的鸡蛋,冲入滚烫的花生汤 ,蛋花和汤汁充分交融 ,蛋综合了花生汤的甜 ,好喝得紧  。他们家的油条和肉冻 ,油条是现场现炸的,热腾腾的出锅,酥脆得没话说 ,和乌鸡粥简直就是绝配 。“肉冻”更经典 ,肉是猪头肉 ,熬好切块之后连同汤汁一起在冰箱里速冻,上桌的时候是一碟一小份,肉冻晶莹剔透,吃起来相当Q ,凉凉的,在其他地方吃不到 ,也是这里的招牌必点菜。

  推荐菜:“乌鸡粥+肉冻+油条” 、“花生汤泡蛋+肉冻+油条”

  地址:南门路县口路口中国银行对面

  午餐:

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  招治薄饼:有着“妈妈味道”的招治薄饼很受欢迎。同安人吃薄饼的历史从明朝至今,正宗的薄饼由面皮 、菜料和油饭(糯米饭)三部分组成。菜料以红萝卜、芹菜、肉丁、海蛎等为主料  ,至于诸般佐料,则酌量搭配,吃时往盆上垫一张面皮,先铺上一层海苔 ,再铺上油饭、菜料,加上一点花生酥、芝麻酱,卷起来一口咬下去,鲜美顿时在嘴里荡漾开来 。长大之后来了岛内,才发现有不是吃油饭的薄饼 ,而厦门本岛内的人也惊讶于同安人的薄饼居然是放油饭的。

  推荐菜:薄饼(春卷)、肉粽

  地址:同安区环城西路祥福花园1号楼201室(同安汽车站附近)

  晚餐:

  竹坝农场东南亚美食:竹坝是座具有浓郁异域特征的民俗风情园 。自20世纪60年代以来,陆续安置了来自印尼、越南、柬埔寨、泰国、缅甸、新加坡、马来西亚、菲律宾等八个国家的5000多名归侨,这里的东南亚美食也保留了东南亚的风味,可以自由选择。

  美丽乡村舌尖之旅

  Day1:月理碗仔粿或钟楼碗仔粿-五峰古堡-上铺鸭汤-盛之乡-土龙泰银龙饭店

  Day2:凤岗大肠国大肠血-丽田园-碧香小吃(或者杨强芙蓉香骨鸡腿)-森山仙草-肥栋满煎糕-溪边公园-大同佳味

  前格村乡村旅游红红火火(孙焕伟摄)

  建设中的滨海旅游浪漫线(王火炎摄)

  同安高山茶园(王火炎摄)

  晚秋落日古银城(夏海滨摄)

  惠康乌鸡粥肉冻

  凤岗大肠国大肠血

  肥栋满煎糕

  Day1

  上午:游览五峰古堡

  下午:前往盛之乡泡温泉

  早餐:

  月理碗仔粿:碗仔粿 ,又叫油葱粿 。将米浆勺入小碗 ,撒上肉茸 、虾仁 、鹌鹑蛋 、油葱等佐料蒸炊而成,吃前用特制竹签划成四块,挑出一块再浇上葱油 、蒜蓉酱 、厦门辣椒酱等调料。最经典的调料当属那碗打卤,味道咸、辣、甜、香兼具,爽滑利口,令人回味无穷 。

  地址:西桥路祥驰电池店旁

  午餐:

  上埔鸭汤:这也是一家让许多人专程驱车前往的小饭店,招牌当然是鸭汤喽 。鸭子是整只炖的,汤头清甜 ,没有加任何佐料,喝的都是原汁原味,鸭肉超大块,单吃肉也很满足哦 。

  地址:五峰古堡往同安城区方向下到坡底过了上埔桥约100米左手边

  晚餐:

  土龙泰银龙饭店:土龙(潮汕一带称为杜龙)学名叫“波露豆齿蛇鳗”。按照沿海一带的民间说法 ,“土龙”能强筋壮骨、补肾壮阳,功效显著。凡遇摔伤 、骨折 、筋骨酸痛必定想到要吃一帖“药膳土龙”或喝“土龙药酒” 。土龙软刺无数,所以一般只喝汤,所以要加龙骨 、枸杞 、红枣等药材同炖,让精华完全融入汤水。一般一份土龙汤很大 ,如果喝不完也没关系,在土龙汤是可以连外面的砂锅一起打包带走的 。

  地址:盛之乡往同安城区方向在左侧金沙湾酒店附近

  夜宵:

  金宝沙茶面:沙茶酱由花生仁、川椒、丁香、陈皮、胡椒等三十多种原料研磨 ,加油 、盐 、冰糖熬煮而成,将烫熟的面条捞到碗里  ,加入猪肝、鸭血、肉丸、豆腐辅料 ,记得沙茶面的绝配是大肠哦。淋上一直在大锅里翻滚的沙茶酱汤,就成了一碗色泽金黄、香辣浓郁的沙茶面了,街头随处可见的沙茶面馆足见同安人对这道美食的热衷 。

  推荐:沙茶面、豆干、肉丸、炖罐、削骨肉、狮子头、大肠

  地址:同安一中附近

  Day2

  上午:游览丽田园

  下午:下山,吃碧香小吃(或者杨强芙蓉香骨鸡腿) ,并在城区点森山仙草和肥栋满煎糕。

  傍晚:逛逛溪边公园 ,赏东西溪夜景 。

  早餐:

  凤岗大肠国大肠血:30多年靠着一碗大肠血“称霸”同安的凤岗大肠国,营业时间只从早上6点到中午11点。店名听起来不那么文雅 ,但味道却不一般,将猪血灌入洗净的大肠,封住两端后放到大骨汤里熬煮 ,加入香菜末、葱花、姜丝、胡椒粉等调味料,新鲜滑嫩的猪血、嚼劲十足的大肠,香气袭人、营养美味  ,用猪血的涩来调和大肠的腻 ,简直是完美的结合。起锅后将大肠血用剪刀剪成一段段,方便食用。

  午餐:享用丽田园农家餐

  碧香小吃:一座铁皮屋、几台油炸炉,丝毫没有环境可言,下午三四点开门,只卖三种海蛎炸 、肚纱卷(泉州叫鸡卷 ,跟常见的五香卷馅料类似,但皮不一样,五香卷是用豆膜,肚纱卷是用猪网油包裹)、大肠血 。

  推荐菜:海蛎饼、肚纱卷

  杨强芙蓉香骨鸡腿:同安网红店之一,在厦门第一座环形天桥的附近,下午四点以后天天排长队 。生意超级好,可以搭配饮料或者酸笋汤 ,鸡腿和鸡翅都是先炸过一遍定型,外皮很香很脆,感觉有种童年炸鸡腿的味道。

  地址:环城西路乐海广场门口斜对面(同安BRT枢纽站斜坡桥底下)

  森山仙草:主营烧仙草,可组合加入多种作料 ,如红豆、绿豆、芋丸……还可以根据喜好选择是否用炼乳来提升香味。环境不错,味道也很好!

  推荐菜:一号烧仙草、1号综合仙草冻、仙草冰茶

  地址:凤山路44号裕景新城旁

  肥栋满煎糕:将面粉、糖和水拌成面粉泥,淋在圆形的大煎盘 ,烘烤几分钟后撒上一层花生粉作为内馅,再烘烤几分钟后,对折成半圆形后起锅 、切块,趁热咬上一口,松软滑润,夹层香甜,既可供人充饥 ,又可供人解馋 ,好滋味叫人难以忘怀 。

  推荐菜:花生味满煎糕、芝麻味满煎糕、红糖满煎糕

  地址:铺前路(番婆冰旁)

  晚餐:

  大同佳味:同安老牌的综合性饭店,同安人宴请亲朋好友等熟客,很多人会选择这里 ,也有不少的小型婚宴会在这里举办。

  推荐菜:富贵佛跳墙 、羊肉煲 、荷叶蒸鲈鳗

  地址:城西路第一建筑工程公司办公楼一层

  外带小贴士:

  1 、阿呆盐鸭:一天卖出6 、7百只的盐鸭(又称姜母鸭)的阿呆盐鸭店,只能外带 ,分店只有在同安三四家,岛内的、海沧的统统都是冒牌的哦  。

  2、秀英醋肉:用醋等调味品腌制的猪肉,油炸后香酥而微酸,亦可与西红柿 、大白菜等一起进行加工,风味亦佳,绝对是三五好友三涂话佐酒的好料。

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